有機蔬菜、綠色蔬菜和無公害蔬菜的區別

  我國蔬菜按食用安全性遞增分為3類：無公害蔬菜、綠色蔬菜、有機蔬菜。無公害蔬菜是清潔、鮮嫩，有毒及有害物質含量低于人體安全食用標準的蔬菜。綠色蔬菜是指經專門機構認證，許可使用綠色食品標志的無污染、安全、優質、營養類的蔬菜。按照我國現行的蔬菜質量安全認證體系標準，綠色蔬菜分為A級和AA級，AA級相當于有機蔬菜。

  有機蔬菜也叫生態蔬菜，有機蔬菜是在蔬菜生產過程中不使用化學合成的農藥、肥料、除草劑和生長調節劑等物質，不使用基因工程生物及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理，采取一系列可持續發展的農業技術，協調種植平衡,維持農業生態系統持續穩定，且經過有機認證機構鑒定認可，并頒發有機證書的蔬菜產品。有機蔬菜生產是建立在現代生物學、生態學基礎上，應用現代先進的管理方法和科學的栽培技術生產蔬菜的一種新模式。

  無公害蔬菜是指蔬菜中有害物質(如農藥殘留、重金屬、亞硝酸鹽等)的含量控制在國家規定的允許范圍內，人們食用后對人體健康不造成危害的蔬菜。生產無公害蔬菜也需按照生產技術標準、符合通用衛生標準，并經有關部門認定。嚴格來講，無公害蔬菜是一種基本要求，普通蔬菜應能達到這一要求。